网红牛仔娃牛肉干的成功要诀:把品牌文化落实到日常工作

来源:中国食品在线        编辑:尚品    2019-09-04 16:02   

最近小编一直在找一款好吃、健康的牛肉干,因为正在减肥健身,每天运动量较大,嘴巴又馋。教练说,牛肉的蛋白质含量高,脂肪少,富含结合亚油酸(亚油酸可以作为抗氧化剂保持肌肉),很适合减肥的人早晚代餐吃。

但是,是市面上的牛肉干,一看配料表就让人不敢买:

包装上明明写的牛肉干,仔细看配料却有猪肉和鸡肉还有鸭肉!

肉很少,配料里的添加剂却很多(增鲜剂、护色剂、增香剂、抗氧剂)。

有的牛肉干,油大脂肪多,水分高不易储存,所以,为了防止肉变质,配料里加好几种不同的防腐剂。

直到前段时间,这款名叫“牛仔娃”的牛肉干,进入了小编的视线。


拆开包装,一股醇香的牛肉味就扑鼻而来。

慢慢咀嚼,牛肉的鲜香像泉水一样涌出,唾液都被刺激出来,伴着牛肉的鲜味,欲罢不能。

讲真,该品牌的牛肉干无论是味道还是口感,都可为是当下牛肉干市场的翘楚。为何一个刚刚诞生不久的全新品牌,会有如此出众的产品力呢?可能是因为“职业病”,小编我忍不住想去探究它背后的故事。

牛肉干是中国人的传统零食,但市面上的牛肉干大都千篇一律。牛仔娃品牌上市之初就表现出一股卓尔不群的气质:坚守食材品质,匠心加工制作,持续突破创新。

小编有幸采访到了牛仔娃的品牌总监潘女士,她为我们介绍了到底是怎样的力量,在驱动着这个新兴品牌

牛仔娃的创始人自幼爱吃牛肉干,但最喜欢吃的,不是外面商店买的,而是他外婆自己做的。之后,他吃过许多牛肉干,都没有小时候的那种味道,这也成了他记忆中的味道。之后,他偶然去到外蒙(蒙古国)大草原上,当地人拿了些牛肉干来招待他们,“我当时眼泪都差点出来了!”这是牛仔娃创始人的原话。所以,他带着要把这种味道分享给更多人的小小情怀,创立了牛仔娃。

用更好的牛肉,还原更本真的牛肉干。这是牛仔娃品牌的使命。

牛仔娃牛肉干全部采用蒙古国草原牧场的新鲜黄牛腿肉制作。

牛肉进行全手工切割腌制,“古法腌制+现代调味”,既最大程度保留了牛肉的优质口感和营养价值,又能迎合时下人们对味道的高要求。

唯有带着这样的使命感,才能做出真正符合创始人记忆里味道的牛肉干产品。

甄选食材,严控流程,定价亲民,持续创新。这是牛仔娃品牌的核心价值观。“价值观对于我们来说从来都不是一句口号,而是真正的做事标准和行为准则。”

前三点,不同牛肉干品牌可能都有自己的一套说法。而就“创新”来说,牛仔娃真是为千篇一律的牛肉干市场注入了一剂强心剂。

牛仔娃创新推出了“爆辣”系列产品,一上市就遭到哄抢,在朋友圈里甚至兴起了“爆辣挑战”的病毒化活动。真正打造了牛肉干领域的第一款“网红”产品。

“在我们看来,打造一个品牌绝不仅仅只是一个logo、一句slogan。要真正为一个品牌注入生命,就要将品牌文化切实贯彻到所有的日常工作中。也只有这样,才能做出真正优于市场的产品、制订更合理有效的市场战略。”

愿牛仔娃在这样的品牌文化的驱动之下,能真正为中国牛肉干市场制订新的标准,能让牛肉干这款国民传统零食重新焕发新的活力。

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