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红茶菌、朝鲜泡菜和酸奶：发酵食品如何影响机体健康？
发酵食品中含有大量益生菌，其通常被认为是安全的，实际上，这些益生菌具有抗氧化、抗菌、抗真菌、抗糖尿病和抗动脉粥样硬化等活性，然而，有些人在摄入发酵食品后会经历严重的副作用。