近年来，随着人民生活水平和饮食结构的转变，中国牛肉市场需求旺盛，呈爆发式增长。阿根廷牛肉协会（IPCVA）报告显示，中国居民对于牛肉的需求，将在 2027 年翻倍，达到每人每年 8 公斤。中国牛肉进口量增速远超出口量增速，反应了我国肉类消费市场对高档牛肉的强劲需求，其中2019年中国进口牛肉市场规模达到240万吨，并且持续保持50%以上的增速。未来几年，牛肉市场将保持上千亿的市场增量，对于餐饮业而言，将是一片蓝海。
然而，虽然容量巨大，但目前整个行业在发展中仍暴露出诸多显著问题。
我国牛肉生产的规模化、专业化和产业链都尚未成熟。国内仍未形成一套高效的餐饮供应链，仍然是传统的多层批发商模式。目前，整个进口牛肉市场货品混乱，价格高低不一，而且整个市场供需不稳定，尤其是疫情以后，更加加剧了目前存在的问题。长期来看，受需求旺盛、成本支撑和国外市场供给不稳定影响，国内牛肉价格可能将维持高位。
面对这样的行业现状，我们的转机在哪里？牛肉市场是否会出现龙头企业？
根据调研，未来产业整合机会主要在牛源控制和牛肉加工行业中出现。而我要吃牛则将眼光放在了整合供应链，搭建源头到餐桌的直供平台上。这是一次挑战，也是一次机遇，我国牛肉业还处于新兴阶段，发展潜力很大，具有广阔的投资前景。
我要吃牛就是秉持着这样的愿景，朝着打造国内领先的餐饮品质牛肉直供商的目标前进。
我要吃牛品牌创始人团队，深耕连锁餐饮品牌供应链多年，他们用敏锐的商业洞察力发现目前行业的问题以后，迅速提出重整全球牛肉供应链的想法，在海外建立多家源头牛肉工厂的渠道优势，并且设立上百名买手团队，从产地到门店，打通各个环节，以除去中间商的市场价格优势，让中国消费者享受到从源头到餐桌上的高品质、高性价比的优质美味。
目前，我要吃牛公司已与海外澳洲、乌拉圭、阿根廷、巴西等国家的10大海外大型加工源头基地深度合作，保证了自身强大稳定的货源供应，同时，在国内黑龙江、河北、河南、广州、上海、广西等地有12个加工项目基地，24个冷链仓储基地，以及与顺丰冷链达成合作，形成全国快速直配。
在创始人团队的带领下，我要吃牛已与盒马生鲜、叮叮鲜食、辣府火锅、贤合庄、谭鸭血等知名品牌展开合作，期待我要吃牛能在行业崛起的浪潮中，发挥自身优势，抓住机遇，打造品质牛肉源头到餐桌的直供平台，为行业提供新思路，带来新希望。
