在国际市场上不同的国家和地区，白对虾的价格有着天壤之别。中国近几年虾类的进口保持着较高的增速，价格水涨船高。“尽管如此，生产商和出口商切不可一窝蜂上，应徐徐图之。”泰国正大卜蜂食品（CPF）高级副总裁Robins McIntosh说。
上月，在泰国清迈召开的“水产养殖圆桌会议（TRAS）”上，McIntosh针对全球对虾市场做了一场报告。报告指出，在中国、巴西、墨西哥和美国市场，白对虾价格显著高于其他国家；在泰国，内销市场的价格比出口的更高。
图片版权：泰国正大卜蜂食品高级副总裁Robins McIntosh
“放眼全球，对虾的生产能力依旧强劲，几大主产区的病害基本得到了控制。”McIntosh说，“养殖户必须考虑如何降低成本，提升效率；出口商们应该考虑扩展销售视野。”
“比如，在泰国，做内销反而比出口赚钱。在南美洲，巴西的价格一直都不错。”McIntosh说，“这个时刻，卖家需要适当地考虑一下发展内销市场，而非纯粹地依赖出口。”
过去的十年，中国对虾类产品的需求不断增长，进口额持续攀升；美国市场也有着不错的表现（下图）。
图片版权：泰国正大卜蜂食品高级副总裁Robins McIntosh
“正因如此，我们太过于重视中国和美国的增量市场，以致于我们的产品基本上都往他们那边卖。”自2012年后，欧盟市场近几年基本持平；另一大传统市场，日本，则有渐显疲软的趋势。
McIntosh估计，去年中国大约进口了60万吨的虾（按出塘重量计算），较10年前增长了50多万吨。美国去年进口虾类也有55万吨，较10年前增长8万吨。另一大市场，欧盟呢？去年的进口量为52万吨，基本持平，其中西班牙进口18万吨。
图片版权：泰国正大卜蜂食品高级副总裁Robins McIntosh
卜蜂食品水产养殖首席运营官Sujint Thammasart曾表示，公司从泰国销往中国的产品包括了许多大规格对虾，公司非常重视中国，并下了很大的赌注。
但此番，国际出口商一窝蜂地挤进中国的状况引McIntosh的担忧。“尽管中国市场体量庞大，但却与美国的情况完全不同。”他说，“中国本身也是产虾大国，虽然这几年表现不理想，但不代表产量不会恢复。想要长期跟中国贸易，卖更多产品到中国去，就不能表现得太急功近利。”
“近几年，中国虾类进口量之所以突飞猛进，是因为中国国内的白虾一直都不太好养。肝胰腺坏死病（HPND）与其他的一些流行病害曾重创中国的养虾业。”McIntosh说，“2009年，中国进口虾类5千吨，出口40万吨，他们尚能自给自足。后来，流行病害来袭，中国损失了60-70万吨的年产量。可这种状况会一直持续下去吗？”
过去的十年间，中国人均收入的年增长率是5.5%。“接下来会发生什么呢？中国自身的对虾养殖业很可能发生扭转 ，如果中国每年增加30万吨的产量，结果又会是怎样？”
图片版权：泰国正大卜蜂食品高级副总裁Robins McIntosh
另外，McIntosh认为，虾类的加工板块需要投入新的自动化设备。卜蜂食品公司投资建设了一家以对虾为原料的馄饨汤面加工厂（上图），整间工厂仅14名工人负责运作。卜蜂食品公司将同时在本地市场和出口市场同时推广其品牌虾产品。
“我们的目标是缔造品牌，创造附加值产品，而非跟着其他人，只想着向单一市场输出同质化的产品。”McIntosh说。
