一直以来，香港美心月饼都将食品安全和质量放在首要位置。
7月20日，知悉一名在大埔月饼厂工作的兼职员工确诊新冠肺炎，美心集团为确保清除所有的食品安全隐患，即时全厂停产进行彻底消毒，并安排销毁相关原材料和月饼产品。
据美心月饼官方声明表示，感染员工最后上班日期为7月18日。"该员工于烘焙月饼产品原材料处理区工作，并没有进入生产区的权限。员工亦按指引进厂时有量度体温及消毒双手，值班时一直有佩戴双重发网、口罩及手套。"为确保综合安全，现已安排该区域员工家居隔离14天及作新型冠状病毒测试。从疫情发生至今，香港美心月饼积极遵守国家和政府的疫情防控政策指导，保障产品生产有序、安全的进行。美心月饼生产的所有产品不仅符合中国相关法律法规的要求，同时也符合世界卫生组织(WHO)等国际权威卫生管理机构关于该类产品安全性的指引，产品安全无虞。
战胜新冠疫情是全中国乃至全世界的共同目标，香港美心月饼责无旁贷。目前，经过系列行之有效的措施，美心月饼生产运作已恢复正常。在生产中，美心月饼严格执行疫情防控措施，保障员工的健康，保障月饼安全生产，确保生产的产品都是安全、美味!
