罐头食品通常指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。罐头食品因为商业无菌，常温下能长期存放。罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法。由于各类罐头食品在室温条件下能够长期保存，便于携带、运输和贮存，节省烹调手续，克服了食品品种供应的季节性和地区性限制，而备受消费者喜爱，尤其是能满足野外勘探、远洋航海、登山探险等艰苦条件下的特殊需要。

近年来，随着国民生活水平的不断提高，罐头从 “奢侈品”到平常百姓家。其产量在2012-2016年中国罐头产量持续增加，但到2017年罐头产量开始下降，从1314万吨到2019年罐头产量919万吨，同比减低10.6%。据中商产业研究院预测，2020年受新冠肺炎疫情等多种因素影响，预计我国罐头食品产量将维持下降趋势发展，产量约达851万吨。

数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理

从进出口情况来看：据海关数据显示，2019年中国罐头进口数量为8.5万吨，同比增长18.9%，罐头出口数量为227.3万吨，同比下降2.3%。可见，我国罐头出口量远远大于进口量。据中商产业研究院预测，2020年受新冠肺炎疫情等多种因素影响下，罐头食品行业进出口面临前所未有的困境，预计其进出口量将下降。

数据来源：中国海关、中商产业研究院整理

全世界每年罐头食品总产量近5000万吨，品种有2500多种，我国已成为世界上最大的罐头生产和出口国。从金额方面来看：数据显示，2019年中国罐头进口金额为1.69亿美元，同比增长4.2%，罐头出口金额为32.1亿美元，同比增长3.2%。据预测，2020年我国罐头食品行业进出口额分别达1.25亿美元和28.4亿美元。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《2020-2025年中国罐头食品行业市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。