近年来受外卖冲击比较大的方便食品，在此次新冠肺炎疫情下却意外紧俏。其中更有老牌方便食品企业获得总额过亿的大型战略投资——四川白家食品产业有限公司（下称“白家食品”）获得A轮融资。

2月19日，白家食品与同创伟业集团共同宣布，达成一项总额为1.1亿元的股权投资合作，融资资金将主要用于白家食品扩大现有工厂产能，并扩大线下销售、线上直供业务。此次投资由同创伟集团领投，前海股权投资基金和常州彬复现代服务业基金跟投。

同创伟业董事长郑伟鹤介绍，此次投资占比10%左右的股份。白家食品董事长兼总裁陈朝晖表示，A轮融资完成之后，白家食品还将启动B轮融资计划，2020年将冲刺10亿元销售额的目标，计划在3年内完成IPO。

白家食品成立于2001年，以四川特色酸辣粉丝为主打产品。目前在方便酸辣粉丝细分领域成为第一品牌。2015年，白家食品又进入方便面市场。2016年，公司进行重组，谋求进入资本市场上市。

不过，在白家食品业务扩张的同时，餐饮外卖已经大举兴起，传统方便食品受到很大冲击，方便面、火腿肠等产品销量大幅下降。传统方便食品行业开始研发新产品，谋划战略调整。

也在这个时候，白家作出“挺进新型方便食品领域”的战略调整。陈朝晖表示，3元~5元的传统方便面已经不太适应4亿多的中产阶层，以及很多大学生、中学生，他们的消费已经升级。“我们看消费者对于主食的要求是什么？今天要填饱肚子，可能吃米饭、米粉、粉丝，可能吃饺子，也可能吃一碗粥，这些产品是我要做。这就是新型方便食品。”

目前，白家食品产品结构发生了巨大变化，对标外卖、对标中式快餐的中高端产品线已经成为主打产品，其第一大单品红油豆皮2019年销售2亿多元，第二大单品成都甜水面销量也过亿。现在平均单价在10元以上的新型方便食品，已经在整个公司销售占比超过30%。

陈朝晖表示，中式快餐在去年已经超过1.5亿元的销售规模，其中5000亿元左右通过外卖销售的，美团、饿了么两个网上外卖平台的订餐规模就超过4000亿元。“我们看到5000亿左右规模的外卖市场，以及外卖市场还在进一步以两位数增长。”

新型方便食品的风口，似乎在此次新冠肺炎疫情中显现出来。

陈朝晖向第一财经表示，去年3月，他们销售3000多万元。而截止到2月18日，这个月他们的订单已经超1亿元，出货已经5000多万元。“我们销量增长是比较大的，一方面是疫情原因，一方面也说明新型方便食品是蓝海市场，未来市场有很大的前途。”

他向第一财经介绍称：“以这个月为例，我们会有10%～20%的订单由于产能原因放到第二个月，这是比较正常的情况。现在疫情情况下，有可能这个月接的订单30%、40%放到下个月去。”

白家目前在北京、成都、宜宾有三家工厂，由于供应链的情况，目前恢复产能60%左右。这对白家食品生产出货有一定的影响。

陈朝晖向第一财经表示，在这轮需求中，更多的是比较中高端的新型方便食品，比如自热米饭、甜水面、勾魂米线、贵州花溪牛肉粉、红油面皮等，这些产品比较贵一点，袋装8、9元，碗装10多元钱。

“从产品结构就可以看出来，新型方便食品需求会越来越大。去年新型方便食品占到大概接近40%，发展还是很快的。今年我认为要超过50%，当然这也与我们重心有关系，传统的方便食品，酸辣粉以及低端一点的非油炸方便面我们也会做，这个需求也会有，但是我们战略重心在新型方便食品，今年占比还会大幅度提升。”