22日，证监会网站显示，良品铺子股份有限公司（简称“良品铺子”）将于11月28日接受发审会审核。良品铺子如成功过会，这也表示休闲零食行业头部品牌全部登录资本市场。而对普通消费者而言，最关注的莫过于产品质量安全问题。
休闲食品知名企业良品铺子发布一组最新数据显示：截至今年8月份，国家相关质检机构对良品铺子全渠道产品的抽检合格率达到100%。前三季度，良品铺子迎接外部抽检812批，抽检次数较比去年增长一倍，合格率为100%。
这一成绩同时意味着，300家供应商为良品铺子生产的零食抽检合格率均为100%。良品铺子表示，做到这一点，缘于近年来持续加强对供应商的严格管控，尤其是注重代工企业的绿色供应链建设。
倒逼供应商成长
何为绿色供应链？简单而言，就是指企业将环保原则纳入供应商管理机制中，让本身的产品更具环保概念，提升市场竞争力。
在作法上，有些企业对供应商提出以环境为诉求的采购方案、绩效原则或评估过程，有的则列出对环境有害物质的种类清单，要求供应商不得使用清单内的原料。
采用OEM代工模式的良品铺子选择了前一种方式，从筛选、评估，再到考核，都以环保原则为重要维度，将约300家供应商打造成一条不亮“红灯”的绿色供应链。
值得注意的是，在《中国食品产业发展报告（2012—2017）》认为，国内食品工业“小、弱、散”格局没有得到根本改变——全国1180万家获得许可证的食品生产经营企业中，绝大部分是10人以下，小、微型企业和小作坊仍然占全行业的90%以上。这种小作坊的生产方式有一个重要的弊端，就是企业对自身的要求低，不利于中国食品加工行业的迭代升级，也让环保违规风险加大。
良品铺子现有的供应商是在剩下的10%里。实际上，要做到这一点并不容易。据了解，刚开始合作时，良品铺子的很多供应商规模也都不大，他们也都是守着一个单品进行发展，因为这样做成本低、利润高、压力小。
随着良品铺子的发展壮大，对供应商的产能和规模均提出新的要求，小作坊已经无法进入良品铺子的供应链。于是乎，为了不被挤出供应链，绝大部分供应商被良品铺子“推”着“从小到大”，不断对生产管理和产品进行迭代创新。
一家做山楂制品的供应商，起初1年的供货量总价值仅100多万元。良品铺子要求该公司第二年突破1000万，并帮其分析增加新的产品，还将产品引入电商渠道。第二年，该企业的供货量就突破了1200万。现在，一年的供货额有5000多万。
动态管理防止“掉队”
不过，即便是代工企业已经达到一定规模，依然无法避免其为逐利而逐渐“掉队”。
以环境保护为例，“谁污染谁占便宜”的想法在制造企业中具有一定代表性，因为环境保护是需要不断投入的。
因此，良品铺子对供应商实施动态管理。每批产品入库，质检人员会对相关产品进行严格的质量检测，合格后方可入库。在一年一度的“年终考核”中，良品铺子从业绩、供应能力、品控能力、合作意愿等方面，对供应商的到货质检合格率、顾客投诉、下柜召回次数、政府抽查合格率等指标打分评级，不达标即被淘汰。尤其是在新品上市、工艺配方变化、出现重大质量投诉或事故时，良品铺子会对供应商增加巡检的次数，一旦在巡检中发现不合格项，将采取限期整改、调整采购数量等不同措施。
良品铺子要在2011年就建立了自己的品控实验室，并获得了休闲零食行业第一个国家级实验室认证，每年投入资金更新检测设备，迄今已累计投入超过千万元。
与供应商实现“同频”
高标准对应着高成本，这一点，良品铺子创始人的杨洪春看得很真切，并坦言良品铺子得花更多钱保证产品质量。
良品铺子把利润让渡给那些愿意做好的企业，基于“先定质再定价”的原则，先确定产品标准和品质，再制定产品价格。因此，在业内，对于同一款原材料，良品铺子的采购标准和采购价格常常高出竞争对手一截。
在今年8月份召开的供应商大会上，良品铺子提出了一项“30 60 90”的供应商扶持战略，即重点扶持30家企业，一般扶持60家企业，为想做大的供应商提供平台。
杨红春曾多次公开表示，良品铺子要锚定供应商的价值点进行深挖，与他们一起做大，不愿意因为价格问题频繁更换合作伙伴。
在良品铺子供应链打造过程中，供应商们也在悄悄发生变化，从“良品铺子让我做，变成我要做”，实现企业的良性循环。
正如良品铺子供应链副总裁刘玲曾表示的那样，对待原料专业、精益的匠人之心，被良品铺子应用到对供应商们的要求上，倒逼他们必须按照良品铺子的定制标准不断提高工艺、更新设备，在食品安全上自然就能实现“同频”。
