10月31日,中国烘焙行业重量级最高的赛事之一——松下电器杯·2019中国家庭烘焙料理大赛总决赛在上海新国际博览中心圆满落幕。经过三个月的线上选拔历程,“亲子烘焙组”及“创意料理组”二个组别共22组总决赛选手在两天的紧张赛制中,完成了惊艳四座的作品,更决出了两组选手的全国三强,在亲子烘焙与创意料理行业作品中树立标杆。
亲子烘焙组·冠军作品
大赛举办四年以来,不仅获得了专业烘焙圈的认可,也广泛扩散至普通爱好者之中。今年亲子烘焙组别的设置,更得到广大家庭烘焙爱好者的热烈响应,吸引了上万名烘焙爱好者参赛。这意味着在中国,烘焙已经逐渐从小众爱好渗入家庭生活中,也向世界传递者来自东方的美食热情。
创意料理组·冠军作品
松下电器杯·2019中国家庭烘焙料理大赛由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司、豆果美食APP、王森咖啡西点西餐学院联合主办,并由松下电器总冠名、安佳美食学院联合冠名,本次大赛的的联合赞助商为天猫、爱乐甜零卡糖,唯一指定烘焙粉为金龙鱼烘焙粉。
极具创意和专业度的选手作品
大赛决赛分为“亲子烘焙组”与“创意料理组”两个赛道,选手们在规定时间内分别完成以“爱的陪伴”和“感恩”为主题的作品。法国MOF甜点大师 Roland Del Monte先生,米其林三星大厨Llorca Jean-Michel先生、中国烘焙大师黎国雄先生、日本甜品泰斗日高宣博先生和意大利星级酒店主厨安东尼先生作为本次大赛的国际专业评审,分别从作品口味、艺术创意、工艺流程、技术难度等多方面对选手作品进行评分。
评审团试吃评分
经过两天的激烈角逐,最终由贝尔(豆果美食id,下同)获得烘焙组冠军殊荣,亚军、季军分别由高小疯、李恩静(韩国)获得;而在料理组的比拼中,由斋啡加大(中国香港)、畏惧水的杯子、ohmiharu(日本)分别获得金银铜奖杯。获奖选手们不仅能够获得万元现金大奖,在未来的发展中也将得到豆果美食的平台助力,帮助他们在烘焙及料理的道路上得到更好发展,完成从普通爱好者到全行业认可的KOL身份转变。
各方合作助力烘焙走进中国家庭
本次大赛不仅是厨艺竞技的舞台,更是集全球烘焙商业化发展、中国烘焙专业化升级、国际烘焙电器品牌传播融于一体的平台。围绕此次大赛,中国焙烤食品糖制品工业协会、豆果美食以及王森咖啡西点西餐学院展开可持续的有机合作,给更多从业者、参与者和爱好者提供启发性的助益,为中国家庭烘焙市场的健康可持续发展提供动力。
而松下电器与安佳品牌都将从品牌角度出发,助推选手在烘焙料理道路上得到更好的发展,用专业的内容和影响力辐射更多中国家庭。在2019家庭烘焙料理大赛中,总冠名商松下电器持续以“帮助顾客实现更加美好的生活”为己任,将智能终端与线下体验相结合,立体增强用户体验感,让更多人爱上家庭烘焙,持续享受家庭烘焙给他们带来的乐趣,体验更美好的生活。
恒天然集团致力于成为全球乳品营养的领导者。作为此次大赛的联合冠名及唯一乳制品冠名商,恒天然旗下的安佳品牌为了持续升级美食体验,建立“安佳美食学院”,向消费者充分解读百年品牌的高贵品质,并持续为消费者推出更为贴合生活方式的美食体验互动,打造独特的品牌体验。同时还为本次大赛的优胜选手提供签约福利,为发掘和培育行业人才提供了良好条件。
随着消费升级和生活品质的提升,烘焙已经逐渐变成人们感受美好生活的重要环节。越来越多的消费者也把家庭烘焙当做增强亲子关系的纽带,是给孩子进行“食育”教育中最重要的一环。在这种趋势下,中国家庭烘焙势必将带动烘焙行业、厨房经济行业迎来新一轮的增长,正如豆果美食首席运营官钟锋先生所说:“越来越多家庭用户的参与,无形之中协助了产业升级、行业扩大,并且也帮助他们自己提升了家庭中的亲子关系。”
