在刚刚过去的一周，国家和地方层面的市场监管部门又发布了多批次食品不合格情况的通告。令人遗憾的是，本应成为食品安全标杆的多个大型知名食品品牌又出现在食品安全黑榜上，再次刺激着众人敏感的神经。
食品行业人士认为，食品企业特别是大型知名食品企业，应该提高道德水平，完善食品安全管理体系，并将制度落到实处，积极生产销售安全放心的好食品，既保障消费者健康，也使企业消除法律风险、健康发展。
据中国网等媒体报道，在2019年5月19日这周，多个知名品牌又曝出食品不合格信息，淘宝、盒马、北京物美、郑州丹尼斯、安徽永生堂等均检出不合格食品。
淘宝连云港海瑞食品和淘宝猪八戒寿司食品店在淘宝网（网站）销售的寿司海苔，菌落总数都不符合食品安全标准。
上海盒马网络科技公司黄浦第二分公司销售的老上海黑毛猪大红肠菌落总数和大肠菌群不合格。超标最严重的样品，其菌落总数超标14倍，高达150万CFU/克；大肠菌群超标85倍，高达8600CFU/克。
北京京泰亦物美超市公司销售的3种拉丝饼干（原产国：俄罗斯），酸价不符合食品安全标准。
郑州丹尼斯百货公司花园分店销售的原产于美国的奥克利天然饮用水，耗氧量不符合标准规定。
安徽永生堂药业有限公司生产的霍山石斛胶囊，霉菌和酵母不符合食品安全国家标准规定。该公司曾获“2012年安徽名牌企业”称号。
上述食品生产、销售企业和电商平台都是国内或区域范围内的响当当的品牌，为公众所熟知，都有强大的经济实力和食品安全管理能力，出现这些食品安全问题，确实不应该。
食品安全的重要性，这个就不用多说了。为了提高食品安全水平、保障公众饮食健康，我国出台了一系列法律法规及措施，除了食品安全法、食品安全法实施条例、农产品质量安全法、保健食品管理法规、乳品质量安全监督管理条例、婴幼儿食品管理法规等食品专业性较强的法律法规及措施之外，还有其他多部法律法规都对食品安全做了特殊规定。
例如，刑法对食品安全犯罪的罪名和判罚也做了具体规定：1.生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。2.在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。
近二十年来，由于制售假冒伪劣食品和有毒有害食品，不少人锒铛入狱，还有人因此被判了死刑。可见，严刑峻法并没有阻挡住食品安全领域的不法之徒的违法犯罪步伐。导致这种现状的原因很多，其中之一是有的食品企业负责人除了对法律缺乏敬畏之心之外，在道德方面已经彻底沦丧了！
在生活和工作压力加大的情况下，有的食品企业经营者为了获得高额利润、牟取不义之财，置食品安全法律法规和消费者健康于不顾，在食品生产经营过程中，不肯在食品质量控制方面加大投入，导致危害食品安全的多种危险因子纷纷冒出来，最终爆发，引发一桩桩食品安全事故。
食品安全问题的发生有多方面的原因，但食品企业的责任感缺失、道德沦丧，是其中的重要原因。就拿上述几个大型经营食品的商超企业来说，他们的实力雄厚、规模强大，完全有能力在食品采购方面加大检测、索证等力度，以杜绝不合格食品进入超市。象菌落总数、大肠菌群、霉菌这些微生物指标的检验技术并不难，检测成本也不高，一些食品小作坊都能够检测，何况这些实力比食品小作坊强大成百上千倍的巨无霸食品商超企业。
又拿上述那个保健食品生产企业来说，能够获得保健食品生产资质，足以证明其生产技术和食品安全保障技术肯定不差，比一般的食品企业要强很多。这种企业只要按照规范生产作业，完全可以将霉菌、酵母菌杀灭到符合食品安全国家标准的范围内。杀死霉菌、酵母菌的方法并不难，不是什么高新技术，小作坊都能够轻松做到。
所以，食品安全不是监管出来的，主要是生产出来的。食品监管力量毕竟有限，执法人员不可能每天深入每个食品生产经营企业，开展监督检查。食品安全质量的稳定和提升还是要靠广大食品企业的自律和道德来保障！食品企业只要将食品当作道德产品来经营，增强社会责任感、提高公共道德水平，严格按照规范流程作业，就一定能够提高食品安全质量、减少直至最后消除不合格食品。
任何一个食品企业不管是小微企业还是大型知名企业，在食品安全问题上都不要耍小聪明、心存侥幸，因为群众的眼睛是雪亮的，谁向市场提供不合格食品、谁忽悠了消费者，大家心里都有一杆秤！为了公众健康、为了使企业自身能够走得更远，每个食品企业都要坚持道德至上的发展观，生产经营良心食品、放心食品。
