新零售模式到现在已基本成熟，电商企业表示，新零售时代即将到来。已经过去的2018年可以说是新零售元年，在这一年的时间里，新零售领域被广大投资者关注，其中像正善食品这样的企业却不多见。
对于这一点，我们从数据上就能清晰地看到。正善食品主营进口牛肉和红酒，多年来一直从事传统的生鲜食材加工和零售业务。公司于2018年1月全面转型移动互联网平台，通过抖音短视频APP及现象级KOL“正善牛肉哥”，仅仅通过10个月，就成为2018年阿里巴巴双11购物节（包括天猫和淘宝两个平台）牛羊肉、进口葡萄酒两大类目的单店销量冠军，淘宝平台食品类总销量前二名，年销售额实现2000%的增长。
为什么正善食品在短短的10个月就能有如此建树？
深入分析之下，正善的销售业务主要来自于两个方面：原切牛排和平等葡萄酒理想。原切牛排即不添加任何化学添加剂及食用胶，在牛肉屠宰排酸后，直接进行切割，可以清晰地看到牛肉自然的纹理花纹。且因没有预处理过，在后期烹饪处理上会有更大空间，可以按自己的喜好进行调味。
正善拍摄了一系列“牛肉哥教大家煎牛排”的视频，视频中“简单做，简单”、“先封边、再封面，见到血水翻一面，我们见到了米其林厨师最爱的焦褐感”等让牛排被更多人所认识。
正善食品原切牛排正式进军电商平台获得一致好评
正善食品2018年正式进军电商平台，改变了电商“调理牛排”为王的现状，为广大牛排爱好者带来不添加任何化学添加剂及食用胶，也不进行调味和调理的“原切牛排”。正善坚持原味主义和健康食材的理念获得一致好评。
正善食品属于场景化新零售模式探索的先锋部队，也是一个短视频时代的人格化品牌，为打造家庭食材场景化助力，从“会员制电商”到“短视频IP矩阵+场景化”新业态进行探索，提升自主牛肉品牌在电商平台的竞争力。借助短视频IP吸引流量，结合线下线上流量模式创新，在“好”与“快”两个要点上赢得口碑，成为异军突起的新零售典型。
正善食品提出“平等葡萄酒理想”
正善食品创始人陈錡先生——“牛肉哥”提出“平等葡萄酒理想”，即：
1、尊重每一个人喝酒的权利，降低普通老百姓的葡萄酒消费成本，让更多人来喝酒；
2、尊重每一种喝酒的文化，感情深一口闷就是中国普通老百姓平淡生活中最精彩的乐子；
3、尊重每一瓶葡萄酒的价值，为其找到合适的主人。
正善食品创始人陈錡先生——“牛肉哥”认为，随着移动互联网即将进入5G时代，人们生活方式将会发生巨大改变，社交电商异军突起，电子商务的“搜索时代”已经被“刷屏时代”取代，商业将越来越透明。通过信息不对称所造成的差价机会赚钱将越来越难。他甚至大胆预测商业文明的“加价时代”将逐步消亡，“零利时代”将取而代之。“零利时代”不是让商家都去喝西北风，而是让商家转变定位从商人角色转变仆人角色，不靠差价赚钱，靠专业服务赚钱。
正善食品的出现精准地切入了原切牛排市场和进口葡萄酒市场，并且正善的保障系数很高，与物流巨头合作，在效率方面表现更为出色，容易被人们所接受，也能够提升自身品牌形象。
不仅如此，正善还创造了多个淘宝记录：
●淘宝店铺付费广告零投放
●从开店到双11类目冠军仅用了22天
●历史上第一个在双11购物节上实现原切牛排销量超越调理牛排的店家
●历史上第一个在双11购物节上实现原切牛排销量10万订单的店家
●正善代理的西班牙“魔力风车”DO级新酒为双11购物节葡萄酒类目单一SKU销量总冠军
不仅在阿里系平台，“正善牛肉哥”在2019年1月抖音组织的迎春节电商节上，连续10天成为美食类KOL销量冠军。
