3月21日，被誉为酒类行业“风向标”、食品行业“晴雨表”的第100届成都春季糖酒会在成都西部博览城正式拉开帷幕。开幕当天，由中国食品工业协会、中糖新世纪国际会展(北京)有限公司联合主办的“云生态·话未来”2018年全国食品工业经济运行发布会暨第100届全国糖酒会主论坛隆重举办。来自酒类食品产业的行业专家、优秀企业家、运营商代表齐聚一堂，从宏观经济、政策背景、行业微观营销环境变化等不同维度探寻产业未来发展策略与方向，为酒类食品实现高质量发展建言献策。
高质量发展时代
挑战和机遇并行
全国糖酒商品交易会，作为中国食品和酒类行业历史悠久、规模庞大、影响深远的综合会展平台，自1955年创办以来，以其旺盛的生命力和影响力，与中国食品和酒类行业厂商并肩携手，相伴而行走遍神州大江南北。第100届春糖总展数面积已超过21万平方米，而展品也来自40多个国家和地区，仅开幕日上午参展人数已经突破了12万人，规模与影响力不断提升。
糖酒会也是业内各方信息的交流，智慧的碰撞，趋势的探索的平台。今年主论坛就为产业高质量发展贡献智慧力量。
“目前，中国传统食品产业正面临前所未有的挑战，但也存在诸多发展机遇。”国内经济学家马光远分析指出，当前，中国经济结构继续优化，进入稳中有升的高质量发展的新时期，对于酒类食品行业企业而言，适应中国经济的新周期，转变战略思维方式，建立企业活力与文化自信，重构价值链;正确把握互联网和科技革命、消费升级趋势与行业的关系，这是其获得新时代发展优势的关键。
根据中国食品工业协会《2018年度全国食品工业经济运行分析报告》显示，2018年食品工业经济运行生产总体保持平稳较快增长，其中，食品消费平稳增长，产销衔接稳定;工业企业利润保持较快增长，消费价格总体稳定;食品价格由降转涨、固定资产投资增速维持较低水平;工业产品出口增长放缓。2019年，食品价格继续稳定，大宗产品或有波动;食品安全加强监管，品牌意识不断增强;同时食品价格继续稳定，大宗产品或有波动。
名优企业树立典范
引领行业健康持续发展
在全国数以十万计的食品企业中，总有一些企业让人肃然起敬。
作为白酒行业的领军者，近年来，五粮液不仅需要顺应结构性发展机遇、做大优质产能、提升企业核心竞争力，更肩负着研究中国白酒产业新时期的发展思路，推到行业发展的重任。
五粮液股份有限公司副总经理朱忠玉发言表示，接下来，五粮液将强化质量引领，深化产业供给侧结构性改革;进一步建立健全质量安全追诉体系，以产品创新与服务创新构建消费者信任属性;强化开放引领，推进产业合作共赢，抓住“一带一路”时代机遇，打造国际化走出去的新模式。不断引领优秀酒类食品企业实现高质量发展。
作为世界500强企业中粮旗下，基于家庭购物一站式体验，专注于食品类的B2C电子商务网站。我买网借助中粮集团的渠道及品牌优势，以数字经济与数字生态延伸食品供应链方式，同样为酒类食品行业的发展提供了强大助力。
中粮我买网高级副总裁朱璋分析到，数字生态将助力传统食品行业转型升级形成新生态。在食品行业涉及到的各主体、各环节之间实现信息流打通，数据的自由流动使得各项决策更贴近消费需求，与消费者的沟通更精准，相应变化的速度也更快，同时，新的消费场景也将促进食品行业销售新爆发。
此外，会上还发布了《2018年我国食品酒类消费市场报告》，中华全国商业信息中心党委书记曹立生表示，随着我国消费升级趋势的深度推进，中国酒类食品行业的市场将拥有更巨大的增长空间，食品消费餐饮化、娱乐化、休闲化、零食化、方便化等将成为未来行业的主要特征。巨量引擎华东营销中心总经理陈鄂发布《2018年度食品行业热词与口碑榜》，他认为，从数据可以看出，传统文化在年轻群体当中开始回归，因此，酒企食品在传统文化及文化价值方面输出，将对年轻消费群体产生较大的影响。
