作为食品行业开年的第一盛会,全国糖酒会被誉为行业发展的“风向标”与“晴雨表”。
而今年的春季糖酒会,在“过完春节过春糖”的主题号召下,也正式升级为首届“春糖节”,无数快消品牌和行业人士共聚一堂,探寻新的发展机会。
春糖现场“人气王”
知是展位圈粉无数
如火如荼的成都春糖会,记者发现位于西部国际博览城16号馆D039T的知是品牌展位,从远处看就异常吸睛,门口的少女卡通人物、马卡龙、紫藤花架的精致设计,温暖中饱含时尚、年轻富有朝气,无处不散发着独特的品牌魅力。走进展厅内场,人气更是一骑绝尘,仔细观察走出展位的参展观众,个个喜笑颜开、满意而归。经记者采访得知,知是品牌本次亮出了超强新品、超利好政策支持,成为展会期间不少经销商与消费者心中当之无愧的“人气王”。
知是品牌走红奥秘
三大优势实至名归
如今的人们在不断追求方便、快捷、多样的生活方式,西式烘焙甜品也在不同程度地丰富着我们的饮食结构,而冷冻烘焙以其低成本、规模化生产、产品新鲜安全等优势,市场前景广阔,成为烘焙发展的主要趋势。
根据 CIB烘焙技术研究所(ID: CIBTCN)数据显示,预测2023年我国烘焙行业市场规模将达到3102亿元,2024年将达到3360亿元,复合增长率依然强劲,渗透率在未来还会得到大幅度地提升。
冷冻烘焙市场竞争势头正热,知是品牌有什么独到之处破圈突围呢?经记者仔细了解,或许,可以从以下几个方向找到答案:
一是,品牌优势——专注冷冻甜品,树行业新标杆
知是品牌自2018年就开始入局冷冻烘焙赛道,始终专注做冷冻蛋糕甜品,隶属于山西众禾壹心集团,集团公司是行业内首家全产业链配置并实现“冻转鲜”的冷冻蛋糕甜品企业,拥有2个生产基地,150亩的智能数字化甜品工厂,坚持对食品原材料、设备工艺、质量品控等严格把控的原则,在全球严选优质的上游原材料,从欧洲引进11条先进的自动化生产线设备,打造出规模化、自动化、智能化的生产体系,目前日产可达到300万块冷冻蛋糕甜品,已成为公认的中国烘焙行业杰出品牌。
二是,产品优势——精品战略,核心品口碑爆棚
区别于市场上走B端路线的冷冻烘焙品牌,知是品牌自成立起就定位精准,全面铺货零售终端,践行精品路线,依托敏锐的消费洞察和技术研发力量,相继开发了马卡龙系列、芝士系列、慕斯系列、乳酪卷系列、千层蛋糕系列5个系列10余款产品。其中,把“马卡龙”作为品牌差异化的核心大单品,从原料选取、口感调配再到包装设计,都是经过多轮甄选,产品口感以心软清甜为差异化优势,经过上百次的配比实验,创新降糖配方,一改西方马卡龙过于甜腻的印象,直接降低了45%的糖度,口感更清甜,更适合中国胃。上市后市场表现亮眼,销量增长迅速,在此次展会上也收获了超多好评!
除了马卡龙,这次带来的新品--冰皮月亮,也成为展位关注的焦点,以甜品形式给予月饼新口感,精准戳中年轻消费者对传统月饼兴趣减退的消费痛点,使其拥有更高的接受度。一共有榴莲味、草莓树莓混合味、抹茶味、巧克力味、杨枝甘露味五种口味,冰皮+果酱+奶油+蛋糕胚的神仙组合,层层爆浆,滋滋美味,夹心使用进口法国宝茸果泥,鲜鲜甜甜,一口下去,软糯柔韧的冰皮结合丰富的内馅夹层,蓬松绵软且香滑细腻。
另外一款新品,乳酪卷(袋装),不同于老款盒装乳酪卷,口感、包装全新升级,更符合终端烘焙零食化的需求,有红茶味、巧克力味、香草味三种口味。严选原料安佳淡奶油、巴氏无菌蛋、阳光小麦粉,使用柔软轻盈的戚风蛋糕胚,松软有弹性,湿润不干巴;工艺上用牛奶代替水和面,层层卷制,更蓬松细腻。
三是,渠道优势——好产品与强渠道联合
在线上,建立了京东、抖音、拼多多、小红书、快手、视频号等新媒体矩阵;在线下,则与胖东来、信誉楼、永辉、家家悦、华润万家等大型商超达成合作,覆盖全国20多个省300多个县级市场,随着终端销售的高效开展,预计到2024年底,品牌主题专柜将在全国累计投放5w台。
知是品牌在展会现场被频频“点赞”的背后,折射的是知是品牌对消费者需求的精准把握。随着糖酒会的持续进行,知是品牌的招商还在如火如荼进行中,在此,也向全国经销商诚挚发出邀请,欢迎大家莅临展位现场沟通洽谈,共赢冷冻烘焙未来商机。
