“张氏记”辣椒酱、剁辣椒系列调味品由洪宁食品公司荣誉推出，洪宁食品公司由上海洪宁食品有限公司、云南建水洪宁食品有限公司、江苏洪宁食品有限公司组成，形成从田头到餐桌的全产业链企业。公司在上海、北京、南京、武汉、天津、西安、广东等地设有直属门店，并与国家高等专业院校保持长期的合作关系。目前拥有“张氏记”、“洪宁”两个知名品牌，其中张氏记辣椒酱和剁椒酱更是得到众多食用者的青睐，回头客日益增多，好评如潮。
上海洪宁食品有限公司成立于 2002 年 4 月，地处上海后花园—佘山，建筑面积 10000 多平方米，建有专门的营销中心和产品研发中心。
云南建水洪宁食品有限公司成立于2006年7月，在中国小米辣之乡——云南省建水县，建有一万亩绿色原料生产基地。
江苏洪宁食品有限公司成立于2014年4月，在素有“国家级生态示范区、国家级园林县城”的江苏射阳，建设现代化的产品生产基地4.2万平方米和绿色食品原料基地1.8万亩。
张氏记专注产品细节。为了人民生活水平的改善提高，奉献更多安全健康的至味美食，公司严格把关产品每一道制作工序，从源头上保证产品质量，公司于2018年通过ISO22000:2018质量管理体系和HACCP 食品安全质量管理体系认证。
多年来，洪宁食品一直率行“奋发求精、诚信务实”的经营理念，牢固树立“创一流品牌,创一流企业”的经营战略。不断提高和完善公司管理水平，提升产品品质量和档次，2008 年小米辣、泡红椒产品通过绿色食品认证，且多次被上海市工商行政管理局评为“守合同重信用“企业，多次荣获“中国辣椒酱十大品牌、江苏省消费者满意放心企业、江苏省农业产业化省级龙头企业”等殊荣，与沃尔玛、农工商、易初莲花、上海联华、大润发、乐购、欧尚、易买得、迪亚天天、华润苏果等众多著名商家互为良好的合作伙伴。
公司以“张氏记”为核心品牌，生产的“张氏记”牌拌饭剁辣椒、蒜蓉辣椒酱、蒜香朝天椒、豉香朝天椒等调味系列食品，口感鲜美、微辣，是佐餐的好伴侣，深受消费者喜爱，荣获消费者满意产品，并于2023年8月成功登陆央视平台，致力打造成千万家庭的首选。
未来洪宁食品将会一如既往的开拓进取，研发新品，提升品质，实现产前、产中、产后一条龙的“链式”运行，推动乡村振兴，打造成全国一流的辣椒调味品制造全产业链生产企业，为广大消费者奉献出更多安全健康的美食。
