说起“新消费”，大家第一反应都是近些年崛起的主打品质生活的品牌，它们的品牌理念与年轻人的想法不谋而合，往往有着较高的价格，反正，“不贵不叫新消费”就对了。
而另一边，原本充满了小资气息的“威士忌”却成为了越来越多年轻消费者的“平价爱好”。
新消费品越卖越贵到底是消费升级下的“圈套”，还是内卷下的逼不得已？
面对越来越“吃不起”的新消费，新一代消费者转战威士忌，到底是对消费升级的妥协，还是更据性价比的优选？
01 这届新消费，贵到让消费者吃不起？
新消费的火热大众有目共睹，但看一眼飘红的价格，上班族们不禁开始思考，到底是哪个环节出了问题？这届新消费，已经贵到让消费者吃不起了？
峰瑞资本创始合伙人李丰曾经在《破除消费行业困局，秘诀是“做贵”？》一文中提到，对于品牌而言，消费升级所带来的市场、供应链和需求的变化，确实给了新消费“做贵”的机会。
“0糖0脂0卡”、“低盐健康”、“品质之选”……这些概念对于中产的消费者们来说充满着巨大的吸引力，然而它们敢于“卖贵”，却并不是因为这些理念，而是它享受到了消费升级带来的红利。
而随着消费品行业的严重“内卷”，“高价”势必会成为新消费发展的趋势。在这样的背景下，消费者迫切需要一个新的、更亲民的消费出口。
这时，以百瓶APP为代表的的新兴威士忌电商平台适逢其时地出现在了消费者面前。
在百瓶APP之前，国内的普通消费者购买威士忌一般有4种公开渠道：一级市场的酒厂酒商渠道、私人代购、电商平台、旅游购买。
其中，电商平台虽然凭借着“优惠”、“便捷”等优点脱颖而出，成为当代年轻消费者的第一选择。但同时，也因为监管难度大，使假酒、水货横行成为消费者的最大痛点。
与传统的威士忌电商不同，百瓶选择与各大威士忌品牌直接合作，直采自营的模式保证了它们“只卖正品行货威士忌”，直击威士忌消费者“买不到真酒”的痛点。
同时，也正是因为百瓶与品牌直接对接，省去了中间经销商的差价，消费者在百瓶商店百元就能买到10年经典酒款。
在这样的背景下，相比起“华而不实”的新消费，“极具性价比”的威士忌显然更具吸引力。
02 追求品质感的新一代消费者
工业化的消费品体系和单一依赖功能的消费时代都已经是过去式了，当下的消费环境供需关系倒挂，消费者决定一切市场。
当选择权完全交到消费者手里，无论是新消费品牌还是威士忌行业，都必然要迎合消费者越来越细分、个性化的需求。但无论消费市场被细分需求如何切割、分层，新一代消费者有一个特点是共通的，那就是追求品质感。
显然新消费品牌也发现了这一点，这也解释了为什么新消费品牌们都不约而同地选择花费大量的精力和财力去讲故事、做包装、做营销。
而对于追求品味和格调的当代年轻人而言，无论新消费如何升级包装，威士忌仍然要更有品质感，这是威士忌的天然优势之一。
而类似百瓶社区这样的平台的发展拉近了威士忌以及威士忌销售渠道与消费者之间的距离。同时，借助百瓶社区上威士忌文化的良性传播，威士忌也被越来越多人所认识、接纳和认可。
根据数据显示，截至2021年7月，百瓶APP三端用户群体已超过180万，日活用户达6万。
换言之，社交平台和百瓶论坛培养出了一批威士忌消费群体。甚至，这群被网红和酒友们“深度种草”的新一代消费者，代表的就是中国威士忌行业的“掘金区”。
03 威士忌在消费市场能走多远？
百瓶APP的出现让“低价购买正品行货”成为可能，百瓶论坛的出现则培养了一批具有购买力的威士忌消费群体。
换句话说，威士忌之所以能在国内新一代消费群里流行开来，在很大程度上来说，正是得益于百瓶APP对威士忌购买渠道和威士忌消费群体的重新定义。
那么，面对“越来越卷”的新消费市场，威士忌还能走多远呢？
这也许就要看以百瓶为代表的新兴威士忌电商平台能保持初心多久了。
